ホーム 商品紹介 レシピ Q&A 会社紹介 お問い合わせ
レシピ紹介

■ 中華風しじみ炒め

 

【特長】

しじみと言えば汁が定番ですが、中華風味の炒め物も絶品です。

【栄養価(1人分)】

エネルギー 315kcal 17.0mg
たんぱく質 19.2g 亜鉛 6.6mg
脂質 15.5g ビタミンA 42µg
炭水化物 22.5g ビタミンE 7.3mg
コレステロール 234mg ビタミンB1 0.14mg
食塩相当量 3.5g ビタミンB2 0.85mg
食物繊維 3.1g ビタミンB6 0.44mg
カリウム 470mg ビタミンB12 187.3µg
カルシウム 446mg 葉酸 160µg
マグネシウム 65mg ビタミンC 32mg
リン 309mg ビタミンD 0.0µg

 

材  料  名 数   量
しじみ 2尾
にんにく 200g
生姜 200g
ネギ 200g
醤油 200g
オイスターソース 1かけ
1本
適宜
豆板醤 大さじ2〜3杯

 

作り方1
 

にんにく、生姜、ネギはそれぞれみじん切りにします。

作り方2
 

中華鍋を熱くして油を多めに入れてなじませ油をあけ、あらたに油大さじ2を入れ、にんにく、生姜、ネギの半量、豆板醤を入れ炒め、フタをして蒸し煮にします。

作り方3
 

しじみの殻が開いたら、醤油、オイスターソース、酒をふり入れて味をつけます。

作り方4
 

熱いうちに器にもり、残りのネギを散らします。

冷凍の状態から調理してください。