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レシピ紹介

■ トビウオ開きのピカタ

【特長】

あっさりと淡白なトビウオの身に卵のころもがよくあいます。フンワリ、優しい食感です。

【栄養価(1人分)】

エネルギー
758kcal
2.8mg
たんぱく質
46.9g
亜鉛
2.3mg
脂質
42.1g
ビタミンA
49µg
炭水化物
44.9g
ビタミンE
10.6mg
コレステロール
208mg
ビタミンB1
0.17mg
食塩相当量
0.7g
ビタミンB2
0.45mg
食物繊維
5.8g
ビタミンB6
1.10mg
カリウム
1280mg
ビタミンB12
6.2µg
カルシウム
164mg
葉酸
197µg
マグネシウム
104mg
ビタミンC
48mg
リン
771mg
ビタミンD
2.7µg

 

材  料  名 数   量
トビウオ開き
2尾
小麦粉
大さじ4
大さじ3
2個
粉チーズ
大さじ2〜3(好みで)
野菜
ネギ、青じそ、パセリ、セロリなど

 

作り方1
 

トビウオ開きの頭と尾をカットします。骨身、骨無しに切り分け骨を取り除きます。(調理バサミを使用)

作り方2

卵を溶き、粉チーズ、細切りにした野菜を混ぜ衣を作ります。

作り方3

トビウオフィレに小麦粉をまぶします。

作り方4

フライパンに油を熱しトビウオフィレに△琉瓩鯢佞叡羃个芭礁未鮠討ます。

作り方5

お皿にお好みの野菜とトビウオのピタカを盛り付け、出来上がりです!

 

※残った衣(溶き卵)は一緒に卵焼きにしてください。オムレツ風で美味しいです。

 

※チーズの種類、分量、野菜の種類で風味が変わります。