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レシピ紹介

■ 笹カレイ南蛮漬け

【特長】上品な甘みのある笹カレイに甘酢がよくあいます。

【栄養価(1人分)】

エネルギー 480kcal 1.0mg
たんぱく質 40.7g 亜鉛 1.6mg
脂質 6.8g ビタミンA 4µg
炭水化物 61.7g ビタミンE 5.7mg
コレステロール 158mg ビタミンB1 0.64mg
食塩相当量 2.3g ビタミンB2 0.31mg
食物繊維 9.5g ビタミンB6 0.70mg
カリウム 1431mg ビタミンB12 3.0µg
カルシウム 172mg 葉酸 113µg
マグネシウム 92mg ビタミンC 24mg
リン 423mg ビタミンD 1.8µg

 

材  料  名 数   量
笹カレイ 2尾
小麦粉 大さじ2
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
♦醤油 50cc
♦酢 50cc
♦砂糖 大さじ1杯と1/2
♦唐辛子 1本

 

作り方1

笹カレイは両側の真ん中の線に包丁で切れ目を入れておきます。(揚げた時に骨離れが簡単)

作り方2

玉ねぎ、人参は千切りにしておきます。

作り方3

笹カレイに小麦粉をつけて180℃の油で揚げます。

作り方4

♦マークの調味料を混ぜ合わせたところに2と3を10分間漬けます。

(濃い味がお好きな場合は1時間ぐらい漬けてみてください)