■ 韓国風サバの煮付け
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【特長】 サバと豆板醤がよく合います。ご飯がとまらないおいしさです。 |
【栄養価（1人分）】
| エネルギー | 919kcal | 鉄 | 4.7mg |
| たんぱく質 | 78.4g | 亜鉛 | 4.2mg |
| 脂質 | 43.7g | ビタミンA | 86µg |
| 炭水化物 | 29.7g | ビタミンE | 3.4mg |
| コレステロール | 231mg | ビタミンB1 | 0.60mg |
| 食塩相当量 | 10.1g | ビタミンB2 | 1.10mg |
| 食物繊維 | 1.6g | ビタミンB6 | 2.09mg |
| カリウム | 1479mg | ビタミンB12 | 38.3µg |
| カルシウム | 67mg | 葉酸 | 97µg |
| マグネシウム | 153mg | ビタミンC | 19mg |
| リン | 924mg | ビタミンD | 39.6µg |
| 材 料 名 | 数 量 |
| サバ | 4切れ |
| ♦酒 | 大さじ4 |
| ♦醤油 | 大さじ3 |
| ♦砂糖 | 大さじ1 |
| ♦みりん | 大さじ1 |
| ♦コチュジャン | 大さじ1/2 |
| ♦ニンニク | 小さじ1（すりおろし） |
| ♦ショウガ | 小さじ1（みじん切り） |
| ♦長ネギ | 1本 |
| ♦赤唐辛子 | 2本 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
| 作り方１ | |
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サバは皮目に切り込みを入れておきます。 |
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| 作り方２ | |
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鍋に♦を煮立て、�，鮟鼎覆蕕覆い茲Δ吠造戮泙后�サバの上に、縦半分に切って斜め薄切りにした長ネギと種を除いた赤唐辛子をのせ、 お年蓋をして弱火で煮ます。時々上から煮汁をかけます。 |
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| 作り方３ | |
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サバに調味料がしみて長ネギがしんなりしたら、酢を加えてひと煮立ちさせます。 |
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| 作り方４ | |
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器に盛り、糸唐辛子を飾ります。 |
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ピリ辛味でご飯が進む、手間いらずの韓国版サバの煮付けです。
