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レシピ紹介

■ 水カレイのトマバタ風味ソース

【特長】

油と相性のいい水カレイ。そこにトマトの酸味あるソースが絡むとさっぱりとした味わいになります。

【栄養価（1人分）】

エネルギー 287kcal 鉄 0.7mg
たんぱく質 20.6g 亜鉛 0.7mg
脂質 17.7g ビタミンA 25µg
炭水化物 10.7g ビタミンE 4.7mg
コレステロール 82mg ビタミンB1 0.34mg
食塩相当量 3.9g ビタミンB2 0.15mg
食物繊維 1.9g ビタミンB6 0.28mg
カリウム 719mg ビタミンB12 1.4µg
カルシウム 54mg 葉酸 59µg
マグネシウム 52mg ビタミンC 30mg
リン 226mg ビタミンD 0.9µg

 

材　　料　　名 数　　　量
水カレイ 1尾
トマト 1個
ニンニク 1片（みじん切りにします）
香味野菜 お好みの量
クレソン　等 適量
オリーブオイル 適量
醤油 大さじ1
バター 1片

 

作り方１

トマトは、皮付のまま約1�儚僂棒擇蠅泙后�
作り方２

水カレイに小麦粉を付け、軽くはたいて余分な粉を落とします。
作り方３

フライパンを熱してから、オリーブオイル」を大さじ1入れ、水カレイを入れます。
作り方４

水カレイの表面の色が白くなったら、裏返して焼きます。
作り方５

フライパンをペーパータオルで拭いて、オリーブオイルとニンニクを入れて弱火で加熱します。

香りがたってきたら、トマトを加えて強火にします。
作り方６

醤油、バターを入れて加熱します。なじんだらソースを皿に広げ水カレイをのせて、水カレイの周りに香味野菜を散らしかけると、

出来上がりになります。