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レシピ紹介

■ 韓国風サバの煮付け

 

【特長】

サバと豆板醤がよく合います。ご飯がとまらないおいしさです。

【栄養価(1人分)】

エネルギー 919kcal 4.7mg
たんぱく質 78.4g 亜鉛 4.2mg
脂質 43.7g ビタミンA 86µg
炭水化物 29.7g ビタミンE 3.4mg
コレステロール 231mg ビタミンB1 0.60mg
食塩相当量 10.1g ビタミンB2 1.10mg
食物繊維 1.6g ビタミンB6 2.09mg
カリウム 1479mg ビタミンB12 38.3µg
カルシウム 67mg 葉酸 97µg
マグネシウム 153mg ビタミンC 19mg
リン 924mg ビタミンD 39.6µg

 

材  料  名 数   量
サバ 4切れ
♦酒 大さじ4
♦醤油 大さじ3
♦砂糖 大さじ1
♦みりん 大さじ1
♦コチュジャン 大さじ1/2
♦ニンニク 小さじ1(すりおろし)
♦ショウガ 小さじ1(みじん切り)
♦長ネギ 1本
♦赤唐辛子 2本
小さじ1
糸唐辛子 適量

 

作り方1
 

サバは皮目に切り込みを入れておきます。

作り方2
 

鍋に♦を煮立て、,鮟鼎覆蕕覆い茲Δ吠造戮泙后サバの上に、縦半分に切って斜め薄切りにした長ネギと種を除いた赤唐辛子をのせ、

お年蓋をして弱火で煮ます。時々上から煮汁をかけます。

作り方3
 

サバに調味料がしみて長ネギがしんなりしたら、酢を加えてひと煮立ちさせます。

作り方4
 

器に盛り、糸唐辛子を飾ります。

ピリ辛味でご飯が進む、手間いらずの韓国版サバの煮付けです。