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レシピ紹介

■ サバの煮付け

 

【特長】

サバ料理の王道といったらこれですよね。白いご飯が恋しくなる一品です。

【栄養価(1人分)】

エネルギー 722kcal 4.5mg
たんぱく質 63.4g 亜鉛 3.5mg
脂質 32.7g ビタミンA 65µg
炭水化物 31.3g ビタミンE 2.4mg
コレステロール 173mg ビタミンB1 0.46mg
食塩相当量 15.0g ビタミンB2 0.91mg
食物繊維 0.2g ビタミンB6 1.56mg
カリウム 1800mg ビタミンB12 28.7µg
カルシウム 63mg 葉酸 71µg
マグネシウム 163mg ビタミンC 0mg
リン 793mg ビタミンD 29.7µg

 

材  料  名 数   量
サバの切り身 3切
生姜 1かけ
鰹、昆布出し 適量
砂糖 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
濃口醤油 大さじ5

 

作り方1
 

サバの切り身は冷凍のままで、生姜は薄切りにしておきます。

作り方2
 

フライパンか鍋に生姜を敷いて、サバをのせます。

作り方3
 

調味料を加え、出汁をヒタヒタになるまで注ぎます。

作り方4
 

火にかけ、煮立ったら弱火にして煮ます。汁が少なくなったら、すくいかけながら13分ほど照りよく煮ます。

作り方5
 

器に盛り付け、出来上がりです!

の段階で白ネギを3cm幅にブツ切りし、一緒に煮ても美味しいです。