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レシピ紹介

■ サバのオイル焼き(ピリ辛)

 

【特長】

ピリリとした唐辛子の辛みがサバに良く合います。すだちやレモンでさっぱりと召し上がってください。

【栄養価(1人分)】

エネルギー 731kcal 4.4mg
たんぱく質 53.3g 亜鉛 1.6mg
脂質 50.5g ビタミンA 18µg
炭水化物 9.6g ビタミンE 3.7mg
コレステロール 120mg ビタミンB1 0.38mg
食塩相当量 3.6g ビタミンB2 1.25mg
食物繊維 3.9g ビタミンB6 0.99mg
カリウム 836mg ビタミンB12 14.2µg
カルシウム 103mg 葉酸 77µg
マグネシウム 86mg ビタミンC 31mg
リン 428mg ビタミンD 22.0µg

 

材  料  名 数   量
開きサバ(干物) 1尾
サラダオイル 大さじ1〜2
白ネギ 1本半
赤唐辛子(小) 1〜2本
すだち又はレモン 1〜2個

 

作り方1
 

赤唐辛子はへたと種を取りみじん切り、ネギもみじん切りにします。サラダ油と混ぜ合わせます。

作り方2
 

開きサバを4等分に切り、,里燭譴鯲礁未砲泙屬靴泙后そして4〜5分おきます。

作り方3
 

フライパンにサラダ油を多めに熱し、サバの皮面を下に入れ、弱めの中火で焼いて焦がさないように両面を焼きあげます。

作り方4
 

器に盛り付けすだち又はレモンをそえます。お好みにより生ネギを散らしてください。

赤唐辛子は、好みにより本数を決めて下さい。

焼く時は、ネギが焦げやすいのでネギを少し取り除き焼き上がる前にフライパンに入れ軽く焼き盛り付けてもいいです。又好みで生ネギを散らしても美味しいです。 焼き上がりを召し上がり下さい。