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レシピ紹介

■ さば開きのちらし寿司

【特長】

サバの肉厚な身が加わるとボリューム満点のちらし寿司に。お子様からお年寄りまで箸が止まらない美味しさです!

【栄養価(1人分)】

エネルギー 1587kcal 6.3mg
たんぱく質 72.1g 亜鉛 7.0mg
脂質 39.9g ビタミンA 79µg
炭水化物 220.4g ビタミンE 4.0mg
コレステロール 269mg ビタミンB1 0.74mg
食塩相当量 1.3g ビタミンB2 0.86mg
食物繊維 3.8g ビタミンB6 1.38mg
カリウム 1353mg ビタミンB12 38.0µg
カルシウム 89mg 葉酸 127µg
マグネシウム 159mg ビタミンC 33mg
リン 928mg ビタミンD 22.8µg

 

材  料  名 数   量
さば開き 1尾
ご飯 4杯
1個
きゅうり 1本
ミニトマト 4、5個
すし酢 100cc

 

作り方1

サバ開きを冷蔵庫に移し解凍しておきます。(3〜4時間)

作り方2

両面グリル中火で7分ほど焼き、お皿に移し身をほぐします。

中骨、腹骨を取り除きます。

作り方3

すし酢にほぐした身を10分ほど漬けておきます。この時間に錦糸卵とキュウリのせん切、ミニトマトを4等分に切っておきます。

作り方4

ご飯をボウルなど大きめの器に入れ、の酢を回しかけしゃもじで切るように混ぜます。

この時、うちわでご飯を煽ぎあら熱を取ります。

作り方5

ご飯の上にキュウリ、錦糸卵、トマトを飾り出来上がり!

※野菜はお好みで好きなものをどうぞ。粉チーズをふりかけても美味しいです。

※椎茸、人参、蓮根をあらかじめ煮付けておき、和風ちらし寿司も美味しいです。

  カマスとすし酢の相性がよく旨みのあるちらし寿司が出来上がります。