あなごのかば焼き

【つくり方】

１あなごの身を切る

あなご開きを冷蔵庫から移します（3〜4時間位）。解凍後、切身が大きめの時は適当な大きさに切っておきます。

２タレづくり

調味料を鍋に入れ煮ます。とろみが出るくらい煮つめます。

３焼き

グリル弱火〜中火で焼きます。皮面は焦げめが付く位焼きます。焼き上がったらタレに漬け弱火で軽く焼きます。

４出来上がり

ご飯をよそってタレをお好みでかけ、あなごをのせできあがり。

ワンポイント

お好みで薬味をのせて、又、出汁をかけ召し上がります。