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レシピ紹介

■ しじみご飯

 

【特長】

わた水のしじみはよく出汁がでます。その出汁を使った炊き込みご飯は一味ちがいますよ!

【栄養価(1人分)】

エネルギー 1243kcal 13.2mg
たんぱく質 30..8g 亜鉛 8.7mg
脂質 4.9g ビタミンA 28µg
炭水化物 255.5g ビタミンE 3.5mg
コレステロール 156mg ビタミンB1 0.32mg
食塩相当量 1.1g ビタミンB2 0.56mg
食物繊維 1.6g ビタミンB6 0.56mg
カリウム 422mg ビタミンB12 124.8µg
カルシウム 277mg 葉酸 73µg
マグネシウム 99mg ビタミンC 2mg
リン 476mg ビタミンD 0.0µg

 

材  料  名 数   量
宍道湖しじみ 200g
450cc
2合
少々
醤油 少々
適宜

 

作り方1
 

お米を洗っておきます。

作り方2
 

鍋に水と冷凍しじみを入れ、火にかけます。

作り方3
 

塩を少々入れ、色身に醤油を少し入れ、味をつけます。

作り方4
 

洗ったお米と冷ましたしじみの汁を炊飯器に移し、白米を炊く時と同じように炊きます。

貝殻が気になる方は煮を殻からはずし身だけを入れます。

作り方5
 

炊きあがり20分ほどむらし、混ぜます。

味付けはお好みですが、薄めがいいと思います。

貝殻は一緒に炊いてもいいと思います。